戸隠そば祭り（献納祭・半ざる手形）

第55回戸隠そば祭り（〜11月22日まで）

今年も新蕎麦の季節がやってきました✨
久々の戸隠そば祭り恒例の、半ざる食べ歩きに行ってきました。

半ざる食べ歩きは、平日のみの開催で、専用のチケット付き冊子を買って、参加店舗にてそれを提示すると半ざるを３店舗で楽しめるというもの。

戸隠地区のお蕎麦は、『ぼっち盛り』という、束による特殊な盛り方をされていて、通常５束並べられていますが、半ざる食べ歩きでは３束味わえます。
３束✕３店舗、まぁまぁ満腹にはなるかなぁ😁

訪れた日は水曜日で、戸隠中社地区のお店で定休日が多く😱
想像以上に混んでいた、１軒目「そばの実」さん。
名前書いた時は20番目以降だったものの、１人ということで、ちょうど空いている一席に通してもらえたのは、ラッキーでした。

「そばの実」さんのお蕎麦。大好きなお店の一つ。
瑞々しさとコシ、ふわっと香る蕎麦の香り。
天ぷらも美味しいのですが、今回はぐっと堪えて😂

続いて２軒目。
ずっと行ってみたいと思っていた戸隠中社の「徳善院蕎麦 極意」さん。
こちらは営業が12時〜と、戸隠で何かアクティビティをしている時は、個人的に寄りにくい時間なのです。
団体さんの予約があると、貸切になってしまうなど、ハードルの高いお店でしたが、今回は早目に予約の名前も書けたので良かった。

「徳善院蕎麦 極意」さんのお蕎麦。
とにかく細い。美しく上品なお蕎麦でした。
細いせいか？ざるに結構水が残った状態で、少し薄味に感じてしまったかな😅
蕎麦だけのつもりが、２種盛りのそばだんごに心惹かれ…別途注文。
カリッと揚げられたお団子。中はモチモチ🤤餡もみたらしも最高っ(笑)

最後に３軒目。
こちらは今回、絶対に行こうと決めていた、宝光社「蕎麦処よつかど」さん。
中社からの移動は、戸隠古道を歩いて。
良い腹ごなしになるかと思いきや、団子の腹持ちの威力は強い😂

「よつかど」さんのお蕎麦。
多分、戸隠宝光社中社界隈で、初めてお蕎麦を食べたのはこちらじゃないかな？と。子供の頃で小さすぎて覚えてませんが😅
香りも喉越しも最高✨
だしの効いたちょい濃い目のつゆと、こちらのちょい太な（いや、そもそもこのくらいが普通に食べていたお蕎麦の太さなのかも）お蕎麦と合うのです。
天ぷら食べるつもりでしたが、そばだんごが後を引き💦
別途、そば茶アイスで手を打ちました😂

３店舗、それぞれの味を楽しめて大満足。
また来年も、タイミングが合えば参加したいと思いました。
ごちそうさまでした😋

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戸隠に行って蕎麦屋さんをハシゴする年中行事。お店によって付けてもらえるいろいろなオマケの一品が嬉しい。
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長野県戸隠へぷらっと
戸隠そば祭りで、3軒の半ざる(3ぼっち)をいただき、戸隠神社５社、鏡池を観光。たまたまですが七曲りもドライブしました。
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武井旅館@長野・戸隠

にススルが行ってきたようです！
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旅館の蕎麦と侮るなかれ！ハイクオリティの戸隠蕎麦アリ

戸隠そば祭りにて3店鋪をめぐりまして、宿泊のためにこちらのお宿へ。

武井旅館@長野・戸隠

こちらの旅館は最近リニューアルしたようで、見た目・使い勝手ともにかなりのハイクオリティ。紅葉の時期ということもあり、風情のある景色とともに過ごしやすさを感じられます。

夕食には地元の野菜などを使ったコース料理を堪能。最後に現れるのが、戸隠の蕎麦です。

●戸隠・ざる蕎麦
女将&息子さんによる手打ち蕎麦だろうで、ぼっち盛りになった戸隠蕎麦です。鼻を近づけるとお蕎麦のいい香りが…！玄蕎麦の状態がいいのか、香り・味ともにかなりしっかりと出ています。旅館の蕎麦ということであまり期待していなかったが、いい意味で裏切られました。とはいえ、ぼっち盛りなので水っぽさは否めず。こちらはタグル考案の「ぼっちほぐし」により、水を切りながら空気を入れることで味わいを増すようにしました。また、玄蕎麦は素晴らしい一方で、切りむらは結構気になりました。この技術が上がれば、この地域でもかなり抜きに出た蕎麦クオリティになると思います。

とはいえ、料理全体として質・量ともに満足の内容。戸隠の旅館として、ぜひオススメです。

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ススルの全レビューはプロフィール欄から！

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1️⃣ 長野戸隠へ新そばを食べに1泊2日で行きました
もう、毎年恒例の我が家の🏡恒例です。笑

で、夜中に家を出て、8時過ぎに戸隠に着きます。その途中の妙高高原や中央アルプス🗻が雪が積もってて、
キレイ✿ﾟ❀.(*´▽`*)❀.ﾟ✿
それから、紅葉🍁も綺麗で車からまた動画を撮りました🚗³₃
そんな９時頃着いたのに、もう既に予約は昼頃しな食べれない😭『うずら屋』さんは人気店です。『極意』もとにかく名前を書く✍️

なので、その前に『戸隠神社⛩の奥社』まで歩く。。
これが、1時間くらいかかる山の上🗻
その間の杉の木などが、すごい👏
登山の服⛰で行った方が良いような⛰場所なのです。

とにかく、新そばに呼ばれる間に、いっぱい歩く🚶‍♀️

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長野県長野市戸隠 戸隠そば山口屋

今年も半ざる食べ歩き行ってきました
毎年どこのお蕎麦を食べようか迷ってしまうのですが、今年は行ったことがないお蕎麦屋さんへ

１軒目に選んだのはこちら
オープン10時半で少し前に到着し、山口屋さんのお土産屋さんの方を見ていたらオープンしました

お品書きを見て他の蕎麦も美味しそうだな…と思いつつも、あとのことを考えて半ざるのみに

蕎麦は、コシがあって汁も好きな味でした
つきだしの野沢菜が出汁の味がしみていて美味しかったです

今度行く時にはくるみつけ汁がついてくる『忍者そば』食べたいな☺️

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今日のお昼は戸隠まで行って戸隠そば😋
戸隠そばなのでぼっち盛り!!
信州長野なので野沢菜漬け!!
みんなで天ざるをいただきました😋
店頭には『そば玉』
これは新そばが入りましたよの目印!!
今は戸隠そば祭りが開催中
半ざる食べ歩きなども平日限定で行っているそう!!
楽しそうだけど平日限定だと難しいな😅
今回は道中も紅葉がキレイでした🍁
やっぱり戸隠そばは美味しかった😋

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長野駅からバスで1時間強で戸隠神社の奥社入口へ。
お昼時だったので、まずは腹ごしらえを（笑）

ちょうど戸隠そば祭りの時期だったので、蕎麦ごよみを使って半ぼっち（半人前の）。
蕎麦の香りがしっかりとして、めっちゃ美味しかった！
朝ごはん食べていなかったから、もっともっと食べたかったんだけど😜、ここは我慢して次の店へ。

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