戸隠そば祭り（献納祭・半ざる手形）

第55回戸隠そば祭り（〜11月22日まで）

今年も新蕎麦の季節がやってきました✨
久々の戸隠そば祭り恒例の、半ざる食べ歩きに行ってきました。

半ざる食べ歩きは、平日のみの開催で、専用のチケット付き冊子を買って、参加店舗にてそれを提示すると半ざるを３店舗で楽しめるというもの。

戸隠地区のお蕎麦は、『ぼっち盛り』という、束による特殊な盛り方をされていて、通常５束並べられていますが、半ざる食べ歩きでは３束味わえます。
３束✕３店舗、まぁまぁ満腹にはなるかなぁ😁

訪れた日は水曜日で、戸隠中社地区のお店で定休日が多く😱
想像以上に混んでいた、１軒目「そばの実」さん。
名前書いた時は20番目以降だったものの、１人ということで、ちょうど空いている一席に通してもらえたのは、ラッキーでした。

「そばの実」さんのお蕎麦。大好きなお店の一つ。
瑞々しさとコシ、ふわっと香る蕎麦の香り。
天ぷらも美味しいのですが、今回はぐっと堪えて😂

続いて２軒目。
ずっと行ってみたいと思っていた戸隠中社の「徳善院蕎麦 極意」さん。
こちらは営業が12時〜と、戸隠で何かアクティビティをしている時は、個人的に寄りにくい時間なのです。
団体さんの予約があると、貸切になってしまうなど、ハードルの高いお店でしたが、今回は早目に予約の名前も書けたので良かった。

「徳善院蕎麦 極意」さんのお蕎麦。
とにかく細い。美しく上品なお蕎麦でした。
細いせいか？ざるに結構水が残った状態で、少し薄味に感じてしまったかな😅
蕎麦だけのつもりが、２種盛りのそばだんごに心惹かれ…別途注文。
カリッと揚げられたお団子。中はモチモチ🤤餡もみたらしも最高っ(笑)

最後に３軒目。
こちらは今回、絶対に行こうと決めていた、宝光社「蕎麦処よつかど」さん。
中社からの移動は、戸隠古道を歩いて。
良い腹ごなしになるかと思いきや、団子の腹持ちの威力は強い😂

「よつかど」さんのお蕎麦。
多分、戸隠宝光社中社界隈で、初めてお蕎麦を食べたのはこちらじゃないかな？と。子供の頃で小さすぎて覚えてませんが😅
香りも喉越しも最高✨
だしの効いたちょい濃い目のつゆと、こちらのちょい太な（いや、そもそもこのくらいが普通に食べていたお蕎麦の太さなのかも）お蕎麦と合うのです。
天ぷら食べるつもりでしたが、そばだんごが後を引き💦
別途、そば茶アイスで手を打ちました😂

３店舗、それぞれの味を楽しめて大満足。
また来年も、タイミングが合えば参加したいと思いました。
ごちそうさまでした😋

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戸隠そば❣️

＊天ざるそば
＊名物・忍者そば
＊そばの香ソフトクリーム・そばプリン

器の形が手裏剣だったり、天ぷらに巻物や手裏剣が組み込まれてたり、気分は忍者🎶

くるみつけ汁、初めて食べたけど、美味しぃ〜〜(๑>◡<๑)
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バス車内で見かけた謎の文字は『戸隠そば祭り』と判明〜〜
チケットを購入して色んなお店で『新そば半ざる食べ歩き』が出来るイベント🎶

(2024.11.15)

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この日2回目笑

半ぼっち×3だとざるそば1.5人前とはいえ、あるきまわっておなかすいちゃったので、バスの時間までの1時間弱を使って、近くで空いているそば処紅葉again笑

今回は、お店の名前と同じ紅葉そば。
天ぷらにキノコに大根おろしがのってる、盛りだくさんのおそば。
そば湯はさきほどと同様ドロリとしたもので、私の好きなタイプ💖

戸隠のお蕎麦屋さんは14時や15時で閉店（＆売り切れ次第終了）のお店ばかりの中、ここは17時までだったのもありがたい。

お蕎麦食べてお腹いっぱいになって、バスで約1時間揺られて長野に戻ります。
午後の陽射しに当たる紅葉もとても綺麗でした。

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戸隠に行って蕎麦屋さんをハシゴする年中行事。お店によって付けてもらえるいろいろなオマケの一品が嬉しい。
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長野県戸隠へぷらっと
戸隠そば祭りで、3軒の半ざる(3ぼっち)をいただき、戸隠神社５社、鏡池を観光。たまたまですが七曲りもドライブしました。
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武井旅館@長野・戸隠

にススルが行ってきたようです！
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旅館の蕎麦と侮るなかれ！ハイクオリティの戸隠蕎麦アリ

戸隠そば祭りにて3店鋪をめぐりまして、宿泊のためにこちらのお宿へ。

武井旅館@長野・戸隠

こちらの旅館は最近リニューアルしたようで、見た目・使い勝手ともにかなりのハイクオリティ。紅葉の時期ということもあり、風情のある景色とともに過ごしやすさを感じられます。

夕食には地元の野菜などを使ったコース料理を堪能。最後に現れるのが、戸隠の蕎麦です。

●戸隠・ざる蕎麦
女将&息子さんによる手打ち蕎麦だろうで、ぼっち盛りになった戸隠蕎麦です。鼻を近づけるとお蕎麦のいい香りが…！玄蕎麦の状態がいいのか、香り・味ともにかなりしっかりと出ています。旅館の蕎麦ということであまり期待していなかったが、いい意味で裏切られました。とはいえ、ぼっち盛りなので水っぽさは否めず。こちらはタグル考案の「ぼっちほぐし」により、水を切りながら空気を入れることで味わいを増すようにしました。また、玄蕎麦は素晴らしい一方で、切りむらは結構気になりました。この技術が上がれば、この地域でもかなり抜きに出た蕎麦クオリティになると思います。

とはいえ、料理全体として質・量ともに満足の内容。戸隠の旅館として、ぜひオススメです。

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ススルの全レビューはプロフィール欄から！

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秋の戸隠
今回はそば祭り　半ざる食べ歩き
5時前に出発して戸隠に到着
チケット買わないと！1番近いつる家さんでぎりぎりゲット😉
※観光センターまで行けば売ってるようです

①そは処　つる家
宝光社の下にある築150年の古民家を改装したお店
お店の方が親切でした

②奥社の茶屋
奥社参道の入口にあるお店
隈研吾さん設計のモダンなお店

③戸隠そば　山口屋
この辺りはお蕎麦屋さんが密集してる場所でチケットの方がほとんどでした
8組待ち
最後のお店なので蕎麦まんじゅう揚も頂きました

戸隠神社東光社の紅葉はとても落ち着き綺麗でした中心から少し離れているので人も少ないです

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1️⃣ 長野戸隠へ新そばを食べに1泊2日で行きました
もう、毎年恒例の我が家の🏡恒例です。笑

で、夜中に家を出て、8時過ぎに戸隠に着きます。その途中の妙高高原や中央アルプス🗻が雪が積もってて、
キレイ✿ﾟ❀.(*´▽`*)❀.ﾟ✿
それから、紅葉🍁も綺麗で車からまた動画を撮りました🚗³₃
そんな９時頃着いたのに、もう既に予約は昼頃しな食べれない😭『うずら屋』さんは人気店です。『極意』もとにかく名前を書く✍️

なので、その前に『戸隠神社⛩の奥社』まで歩く。。
これが、1時間くらいかかる山の上🗻
その間の杉の木などが、すごい👏
登山の服⛰で行った方が良いような⛰場所なのです。

とにかく、新そばに呼ばれる間に、いっぱい歩く🚶‍♀️

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