飯田では猿庫(さるくら)の泉にも足を運びました。
全国名水百選に選ばれている風越山山麓の湧水ですが、松本の市街地にたくさんあるような地下水をポンプで汲み上げている井戸と違い、山から自然に湧き出しています。
味も、他の井戸の水とははっきり違い、飲むと舌触りと後味が良いので驚きます。
江戸時代の茶道家が茶に適した水を求めて全国を探した末に、この泉を探し当てたと言われ、今も茶室と野点(のだて＝屋外での茶会)ができるスペースがあり、毎月野点が行われてます(今年は熊が出没するので中止という張り紙がありましたが)。
