フリーマガジン「パプリカ」に載っていたおおたき総本店の天ぷらの記事に食欲をそそられ、家族で食べてきました。
今や松本・安曇野に10以上の店舗を経営する王滝グループの旗艦店で、カウンターに板前さんがずらっと並ぶ店内は壮観です。
「寿司処 おおたき総本店」という名前の通り鮨がメインですが、天ぷらに力を入れていて、天ぷらは盛り合わせの他に素材毎に単品でも頼めます。
天丼には、美味しいエビ天が3匹も載ってました。
もっとからっと揚がったサクサクの天ぷらを期待したのですが、冬で、素材が旬の野菜やキノコじゃないせいもあり、期待ほどではなかったです。
こういうお店は、ファミレス・回転寿司・全国チェーンより贅沢をしたいが、シェフの個人経営のこだわりのお店は敷居が高い、という客層に人気があるんでしょうね。地図はこちら
王滝総本店の天ぷら@松本
飲食店：松本2012.01.15
