蕎麦打ち段位4段の方のソバ打ちのワザを目の前でナマで見せてもらいました。
いや～すごい。カッコイイ。
見ていると、鏡のような丸だったのがいつの間にか正確な四角形に。まるで布きれのよう。
買って食べてみたらやっぱり美味しい。
素人蕎麦打ち段位には、初段～5段まであり、最高の5段の方はまだ全国でもそんなに多くようです。
4段の方に、「次は5段挑戦ですか？」と聞いたら、段位を取るには、毎日のように練習が必要で、仕事ができなくなるので、5段は目指さないそうです。
蕎麦打ち段位4段のワザ
郷土食・食材2011.09.25
