昨日、中山高原の帰りに寄ったのが安曇野翁。
全国に蕎麦打ちブームを興した蕎麦打ち名人、高橋邦弘さんの弟子の方がやっている超有名なソバ屋です。
平日で、午後1時前でも、満員で15分ほど待ちました。
安曇野と北アルプスの絶好の展望場所の池田町立美術館の横にあり、お店からの景色も抜群です。
ソバは、うわさ通り量が少ないですが、ざるに盛られたソバと器は、単に食べ物というより、食文化、食の芸術です。そばというもの自体がそうですが。
てんこ盛りのそば屋が多い上田の方が来られると、文句を言うかも。
こしが強いので、固めのソバが好きな方向きです。
