とっておきブログ

うちのブドウ棚に妻が吊るした柿すだれ。
とっても絵になります。
作るのに手間はかかるけど、渋柿を干して甘くし、冬の間の保存食として、また市田柿のようにスイーツとしても食べるこれぞ伝統食品。
東アジアの食文化の素晴らしさを実感します。
今年は、キノコは豊作だけど、夏の暑さのせいで栗と柿は不作とか。そういえば、信州の田舎の秋を演出する柿を、今年はあまり見かけないように思います。

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