とっておきブログ

昨日の安曇野取材ツアーのパワーランチに立ち寄った海鮮ダイニング「月の魚」。
オーナーはずっと以前、ハリウッドの寿司店で働いた人で、まだ知られていなかった日本の寿司をアメリカ人にいかに食べてもらおうかと苦労して、あのカリフォルニアロールなどを作った話を聞いた。
で、この店のメニューも、写真右の巨大な海老が二つも乗っている天丼とか、スケールがアメリカ的で大きい気がした。
写真奥の、外に信州サーモン、中に山芋を使った信州サーモンロールが美味しかった。
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