松本の名高き湧き水スポット、源智の井戸のすぐそばに最近オープンした蕎麦屋その名も「源智のそば」に行ってみた。
ここは、以前、オーガニックな化粧品やお茶などを売っていたのが、とても美味しい蕎麦屋になったが一度閉店し、蕎麦の打ち手を「菜じゃ」のシェフだった人に変えてまたオープンした店。
オーナーも打ち手も知り合いと言うことを差し引いても、松本の蕎麦屋では１・２を争う店だと思う。
戸隠で覚えたという蕎麦は絶品だし、カウンターに座って格子の窓越しに見る風景がすばらしい。
松本で、あまりガイドブックに出ていないソバ屋で蕎麦を食べたい人に、お薦めです。地図はこちら
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