梅漬け 郷土食・食材2009.06.26信州のローカルフードの一つで、一般にあまり知られていないのが「梅漬け」。 梅を梅干しではなく、信州らしく漬け物にしてしまうのだが、甘くて口の中でカリカリ、シャキシャキと音を立ててとっても美味しいのである。 今年も梅漬けの季節で、妻があちこちからもらったり買ったりした梅を見事な味に漬けてくれた。 お弁当のおかずにも「チョーいい」ですTweet
信州のローカルフードの一つで、一般にあまり知られていないのが「梅漬け」。
ローカルフードだったんだ！！！
知りませんでした（＠＠
甘いのとすっぱいのとあります。
梅干って言えばこれでしたよ。
信州だけかどうかわかりませんが、信州以外では見たことがないので、ローカルフードなんだろうと思います。
すっぱいのもあるんだ。
甘いのは大阪などの「梅干」とは似ても似つかない味ですが。。