花紋（come on）大雪渓

長野県池田町、大雪渓酒造さんの蔵元直営店 『花紋大雪渓』にてお酒を購入して家呑みしました〜

2本買ったうちの1本「別誂 特別純米酒」、
しっかり冷やしてワイングラスで

少し柑橘類を感じるキリッとした香り

軽く含むとハチミツっぽい舌を包むような甘み

麹っぽさはあまり感じない

温度が上がってくると、
大雪渓らしい水が硬そうな感じの酸味と苦味が

軽めの白ワイン、ケルナーあたりに近い雰囲気

この日は、山ウドの胡麻油炒め、マグロ煮付け、筍ご飯、鶏肉とブロッコリーのレモン煮(タジン)なんかと合わせてみました

ウドには結構合いました👍

あ、いぶりがっことクリームチーズにも合わせましたが、コレが一番合いますね😄

蔵元に行かないと買えませんが、確か1600円程度のお酒、ちょっと金額を確かめてしまうほど美味しい👏😆

まだもう1本別銘柄あるのでGW中に楽しみますっ

ご馳走様でした🍶🍶🍶🍶🍶

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大雪渓　限定純米新酒　ひとごこち（たぶん）

長野から東信へ戻る途中、ちょっと遠回りをして安曇野エリアへ。大雪渓酒造さんの売店・花紋大雪渓で購入した、立春発売の生貯蔵〜火入れの純米酒を頂く。
春らしい、晴光桜の花紋のラベルがネオ・レトロでイイね。

ヌル爽やか、フレッシュに始まる。
甘は柔らかで、重みなく旨味を湛えた汁。ひとごこちっぽいな。
ツンとした酸が、優しくじわっと染みる苦に転じて落ちる感じがグリーンでスパイシーな山椒の葉系。

呑みやすい、ふわっとした春らしい柔辛酒だな。

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昨日、お蕎麦を食べた帰り、
蔵元直営店「花紋大雪渓」で日本酒を買いに寄りました🍶
今回は「春の純米酒」と「しぼりたて生原酒」の2本を購入
早速、生原酒をいただきました😋ガツンとパンチのある日本酒でした💕春の純米酒はどんな味か楽しみです😆

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2024.12.10 tue ☀️
寒い寒い❕
まだ12月なのに雪は降るしちょっと寒さ厳しくない⁉️
そんな中
日曜からエアコンが壊れて
ほぼ暖房なしの生活で3日目…🥶
身体しぼむわ〜
ただでさえ寒がりなのに
炬燵と湯たんぽでなんとかしのぐよ
耐えます！
.
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2024 年11月22日。一目惚れの恋は続く。そしてこの盃。飲み口が変形しているため、飲む角度によって舌に当たる場所が異なり、お酒の味が変わるという優れもの。
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樽から直接瓶詰めしてもらったものとそれが熟成？されたもの　同じお酒なのに全然違っている。サーバの方がツンツンしてる感じ
フランスで賞をとったものはまろみがあって飲みやすい😋 ...