信州ハム軽井沢工房

所在地	東信／軽井沢町軽井沢東236
アクセス:車	上信越道碓氷軽井沢ICからプリンスショッピングモール・軽井沢駅方面に20分
アクセス:公共交通	軽井沢駅北口から徒歩5分
営業時間	工房・ショップ（11時～17時半）体験工房（3月16日以降：12時～13時半と14時～15時半）
休業日	水曜
料金	ウインナー作り体験2～3人で計4950円など
電話	0267-41-1186
web	https://www.shinshuham.co.jp/atelier

！ご注意
料金や営業日時などは最新の情報でない場合があります。公式サイトやお電話等で直接ご確認ください。記載内容が正確でない場合も、施設に責任はなく、当サイトでも責任は負えません。

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とっておき情報

「信州ハム」は、その名の通り、長野県内の上田に本社があるハムやソーセージを製造する会社で、「軽井沢工房」は、2004年にオープンしたショップ・カフェ・ウインナー作り体験・見学ができる施設です。

ソーセージ盛り合わせ・ホットドッグ

ショップでは、軽井沢限定販売のソーセージ・ハム・ベーコンなど、直販製品を購入し、屋外のテラス席もあるカフェレストランで食べられます。

軽井沢工房でのハム・ソーセージの加工製造は、本場ドイツで修行されて「食肉マイスター」の資格を取った職人の方がドイツの製法で行われているそうです。

新幹線の軽井沢駅や軽井沢プリンスショッピングプラザから歩いてすぐの便利な場所にあり、特に、黒豚を使ったウインナー作りは、90分で手軽に体験・試食・持ち帰りできるので、子供連れや大人にも人気です。ウインナー作りは1週間前までに予約が必要ですが、工房の見学はガラス越しにでき、食育に関する本も置かれていて自由に読めるので、ショップと共に、電車の時間待ちなどの短時間の立ち寄りにもいいでしょう。

2023.01.02 更新

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#信州ハム軽井沢工房

🍴長野県長野市
『MIDORI長野』前半
信州ワンデーパスポートを使い、十日町から乗車 =͟͟͞͞( ˙꒳˙ )
朝食替わりにいろいろ食べ歩き
*
①centotto gelato
🍨ダブル(とうもろこし・なつはぜタルト)￥550
centotto_gelato_midorinagano
centotto_gelato
地元の野菜等を使ったジェラート店、12月末までの限定
美味い！！今まで食べたジェラートで一番美味しい
えんめい茶・えのき・セロリ・蕎麦等のフレーバーもあり
*
②あずみ堂
🔥信州ポークわさび￥230
🔥山賊焼ねぎ￥230
azumido.azumino
多種なおやき販売するも、ちょっと冒険
皮がしっとりで、もちもち
*
③信州ハム軽井沢工房
🍖フランクフルト￥460
karuizawakobo
食肉マイスター監修のもと作られたハム・ソーセージを販売
肉汁すごーー美味いっ！ビールと合い過ぎる
*
どれも美味しくて、食べ過ぎた…ような気がする
ご馳走様でした🎶
*
*
#長野県 #長野 #長野県長野市 #長野市 #長野市グルメ #長野市テイクアウト #長野市スイーツ #長野駅グルメ #長野駅 #MIDORI #MIDORI長野
#centottogelato #あずみ堂 #信州ハム軽井沢工房 #ジェラート #おやき #フランクフルト #とうもろこしジェラート #信州ポークわさび #山賊焼ねぎ
#長野旅行 #長野観光 #長野グルメ #長野ご当地グルメ #長野テイクアウト #長野テイクアウト #長野おやき #長野スイーツ

11月 10

261 2

Open

🍴長野県長野市
『MIDORI長野』前半
信州ワンデーパスポートを使い、十日町から乗車 =͟͟͞͞( ˙꒳˙ )
朝食替わりにいろいろ食べ歩き
*
①centotto gelato
🍨ダブル(とうもろこし・なつはぜタルト)￥550
centotto_gelato_midorinagano
centotto_gelato
地元の野菜等を使ったジェラート店、12月末までの限定
美味い！！今まで食べたジェラートで一番美味しい
えんめい茶・えのき・セロリ・蕎麦等のフレーバーもあり
*
②あずみ堂
🔥信州ポークわさび￥230
🔥山賊焼ねぎ￥230
azumido.azumino
多種なおやき販売するも、ちょっと冒険
皮がしっとりで、もちもち
*
③信州ハム軽井沢工房
🍖フランクフルト￥460
karuizawakobo
食肉マイスター監修のもと作られたハム・ソーセージを販売
肉汁すごーー美味いっ！ビールと合い過ぎる
*
どれも美味しくて、食べ過ぎた…ような気がする
ご馳走様でした🎶
*
*
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ソーセージと日本酒
(2024.3.13-5)
#信州ハム軽井沢工房 #醗酵バー醸 #長野

3月 13

12 0

Open

ソーセージと日本酒
(2024.3.13-5)
#信州ハム軽井沢工房 #醗酵バー醸 #長野 ...

***
信州ハム軽井沢工房@長野駅

#いんでぶ食事録 #2207回
#信州ハム軽井沢工房

3月 10

5 0

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***
信州ハム軽井沢工房@長野駅

#いんでぶ食事録 #2207回
#信州ハム軽井沢工房 ...

生ソーセージ

これもミシュランガイドブックに載ってますか？載ってないと心配です。
と言いたいくらい美味しい生ソーセージホットドッグ🌿
ミシュランレベルなホットドッグを🌭0秒も待たずに食べられる長野駅は偉大だ。

#長野グルメ #ソーセージ #信州ハム軽井沢工房

4月 9

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Open

生ソーセージ

これもミシュランガイドブックに載ってますか？載ってないと心配です。
と言いたいくらい美味しい生ソーセージホットドッグ🌿
ミシュランレベルなホットドッグを🌭0秒も待たずに食べられる長野駅は偉大だ。

#長野グルメ #ソーセージ #信州ハム軽井沢工房 ...

0320-0321

初！軽井沢！
のはずなのに改札を出たらなぜか見覚えのある景色…

あーーーー
カルテットの舞台だったーー🙌
大好きなドラマなのに忘れてた
そこから道中「おとなの掟」がずっと脳内リピート🎻
というわけで、あの教会にも行きプチ聖地巡礼😆

沢村ベーカリーでランチしてパンを買い
旧軽井沢ぶらぶらして浅野屋でパンを買い
とにかく自分へのお土産てんこもり！
パンとチーズとソーセージとクラフトビール…
好きなものだらけでやばい
普段あまり食べないジャムも買ってしまった
パンはもちろん生チーズに合うのではと💡

#信州ハム軽井沢工房
#アトリエドフロマージュ
#沢屋のジャム
#軽井沢ビール
#クラフトザウルス

そしてホテル屋上からの浅間山が本当に絶景だった🏔
古いホテルだったけど露天風呂付きの部屋で贅沢な旅でした♨️
オフシーズンでやってなかったところもあるし
今度は美術館巡りもしてみたいな

#軽井沢駅
#軽井沢ユニオンチャーチ
#沢村ベーカリー旧軽井沢
#銀行ですらなんだかお洒落
#軽井沢倶楽部ホテル軽井沢1130
#浅間山
#開運旅 #最強開運日

3月 22

14 0

Open

0320-0321初！軽井沢！
のはずなのに改札を出たらなぜか見覚えのある景色…あーーーー
カルテットの舞台だったーー🙌
大好きなドラマなのに忘れてた
そこから道中「おとなの掟」がずっと脳内リピート🎻
というわけで、あの教会にも行きプチ聖地巡礼😆沢村ベーカリーでランチしてパンを買い
旧軽井沢ぶらぶらして浅野屋でパンを買い
とにかく自分へのお土産てんこもり！
パンとチーズとソーセージとクラフトビール…
好きなものだらけでやばい
普段あまり食べないジャムも買ってしまった
パンはもちろん生チーズに合うのではと💡#信州ハム軽井沢工房
#アトリエドフロマージュ
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#クラフトザウルスそしてホテル屋上からの浅間山が本当に絶景だった🏔
古いホテルだったけど露天風呂付きの部屋で贅沢な旅でした♨️
オフシーズンでやってなかったところもあるし
今度は美術館巡りもしてみたいな#軽井沢駅
#軽井沢ユニオンチャーチ
#沢村ベーカリー旧軽井沢
#銀行ですらなんだかお洒落
#軽井沢倶楽部ホテル軽井沢1130
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★新作★
信州の吊るしベーコンをまるまるブラックペッパーを練りこんだパンに入れました😃
1口目から最後の1口までベーコンがぎっしりです。
メルカリにて本日から販売開始です！
是非ご覧ください( ¨̮ )

#自家製酵母
#甘酒酵母のパン屋mushamusha
#信州ハム軽井沢工房
#ベーコン
#無添加
#保存料不使用
#身体に優しい
#ボリューム
#ぎっしり
#満足
#幸せ
#重たい
#メルカリにて販売中

11月 1

13 0

Open

★新作★
信州の吊るしベーコンをまるまるブラックペッパーを練りこんだパンに入れました😃
1口目から最後の1口までベーコンがぎっしりです。
メルカリにて本日から販売開始です！
是非ご覧ください( ¨̮ )#自家製酵母
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24日の観光。
牧場へ行きましたが、牛🐄さんはいませんでした😭
台風🌀の関係で、放牧していなかったのかもしれません💦
でも、たくさんの赤トンボが飛んでいて、秋の気配を感じました✨
お土産は、信州ハム軽井沢工房☺
ベーコンと大きなソーセージを買いました。
美味しそうです✨
普通の大きさのソーセージは、ショップチャンネルで注文してあるので、届くのが楽しみです🎶
今回は早めに切り上げて、既に自宅に帰ってきました。
なかなか牛🐄さんに会えません💦
連敗続きです😭
次こそは！！
#連休　#旅行　#軽井沢　#牧場　#牛はいなかった　#連敗続き　#信州ハム軽井沢工房　#ベーコン　#大きなソーセージ　#普通の大きさのソーセージは　#ショップチャンネルで　#注文しています　#届くのが楽しみです　#早く切り上げた　#もう自宅　#夫婦旅行　#楽しかった

9月 24

48 0

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24日の観光。
牧場へ行きましたが、牛🐄さんはいませんでした😭
台風🌀の関係で、放牧していなかったのかもしれません💦
でも、たくさんの赤トンボが飛んでいて、秋の気配を感じました✨
お土産は、信州ハム軽井沢工房☺
ベーコンと大きなソーセージを買いました。
美味しそうです✨
普通の大きさのソーセージは、ショップチャンネルで注文してあるので、届くのが楽しみです🎶
今回は早めに切り上げて、既に自宅に帰ってきました。
なかなか牛🐄さんに会えません💦
連敗続きです😭
次こそは！！
#連休　#旅行　#軽井沢　#牧場　#牛はいなかった　#連敗続き　#信州ハム軽井沢工房　#ベーコン　#大きなソーセージ　#普通の大きさのソーセージは　#ショップチャンネルで　#注文しています　#届くのが楽しみです　#早く切り上げた　#もう自宅　#夫婦旅行　#楽しかった

気になっていた駅ビルでワインとチーズ＆生ハム
どちらも美味しくて幸せな気分💕

チーズ＆ハムはなかなかのボリュームで
残りはお持ち帰りにしました！

[2022/6]

#ワイン #白ワイン #チーズ #生ハム #ハム
#信州くらうど #信州ハム軽井沢工房
#シャルドネ樽熟成 #楠ワイナリー
#追熟仕込竜眼 #四賀ワイナリー
#MIDORI #長野駅 #長野

9月 12

29 0

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気になっていた駅ビルでワインとチーズ＆生ハム
どちらも美味しくて幸せな気分💕チーズ＆ハムはなかなかのボリュームで
残りはお持ち帰りにしました！[2022/6]#ワイン #白ワイン #チーズ #生ハム #ハム
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#シャルドネ樽熟成 #楠ワイナリー
#追熟仕込竜眼 #四賀ワイナリー
#MIDORI #長野駅 #長野

信州ハム軽井沢工房や
周辺で行われるイベント

軽井沢・冬ものがたりイルミネーション

軽井沢駅前を通って500mほどにある矢ヶ崎公園などで、12月に行われます。
時期	11月下旬～2月 2024年11月23日～2月28日

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