| 所在地 | 中信／松本市埋橋1-8-1 |
|---|---|
| アクセス:車 | 長野道松本ICから国道158号経由、松本駅前通りを東に15分 ※あがたの森手前の「秀峰学校前」を右折、一つ目の信号を右折、左側の「アルプスシャツ」の工場の先の、前に大きな駐車場のある建物です |
| アクセス:公共交通 | 松本駅からタウンスニーカー東コースまたは路線バス「松本市美術館」下車、南へ徒歩4分 |
| 営業時間 | 見学8～17時・昼食は11～14時 |
| 休業日 | 年末年始 |
| 料金 | 見学無料・昼食は1000円 |
| 電話 | 0120-141-302 |
| web |    |
料金や営業日時などは最新の情報でない場合があります。公式サイトやお電話等で直接ご確認ください。記載内容が正確でない場合も、施設に責任はなく、当サイトでも責任は負えません。
とっておき情報
「信州味噌」ブランドで味噌の全国シェアがダントツの1位の長野県には、あちこちに味噌工場や味噌屋さんがあります。
松本にある石井味噌は、その中でも、今も大樽で発酵させる伝統的な作り方の味噌工場で、常時見学・ランチ・直売のサービスを行っています。
創業は明治元年という古さで、1970年代から観光客向けに味噌の試食・販売を始められました。古い建物でのランチや味噌蔵の見学は、最近は外国人にも人気です。
特に、工場の人の身長以上の木樽が並ぶ蔵は、迫力があります。主力商品の「三年味噌」は、この木樽で3年間熟成されていて、栄養分がお腹から体中にしみ渡る感じです。ちなみに、普通にスーパーで売っている安い味噌は、安い材料に添加物を入れ、工場で数ヶ月で作られています。
工場の入口には湧水があり、味噌造りに使われています。
味噌豚汁と味噌アイスランチでは、味噌汁の豚汁・みそ焼おにぎり・味噌アイスなどが食べられます。予約なしでもランチ・見学ができますが、見学も説明をしてもらう場合は、予約した方がベターです。
場所は、松本市美術館の南の、少しわかりにくいロケーションですが、大型観光バスも停まれる大きな駐車場があります。石井味噌は、松本の穴場的観光スポットです。
石井味噌の公式新着情報
今年も無事にそして元気に完走出来た事に感謝っ😆🍜
…と言うことで、京都 修学院の「とうひち」さんに訪麺✨️
touhichi_
とうひち冷やし限定2025 vol.8 ⭐︎final
「地鶏と煮干しの冷やし味噌つけそば🦃🐟️」
を〆ご飯付き🍚でオーダー👍
まずはハートランド🍺で完走祝い🎉
豪華な器にキレイに盛り付けられた麺✨️そしてトッピングたちに目が惹かれる😍
京小麦を使った焙煎胚芽入りの麺は香ばしくてモチモチツルツル🥰
冷製の味噌のつけ汁は
信州三年味噌 石井味噌さんの深い味わいに香り💯
麺もつけ汁もFinalに相応しく、めちゃくちゃ美味しい🥰
トッピングの🐷🦆🥚たちも抜かりのない美味しさ💕
途中でピリ辛ミンチをつけ汁に⤵️
一段階アップしたスパイシーで旨辛な美味しさに😳
最後は温かいパイタンスープでスープ割り🌟
パイタンスープに潜んでるちゅるモチワンタンがこれまた旨し🐴
〆ご飯にスープ⤵️で色んな旨味が合わさった汁かけ飯(語彙力…)
とにかく色んな仕組みで目も舌も気持ちも大満足の完食完飲🤩
次は土曜日のとうひちの日にまた‼️
どうもごちそうさまでした😚
『らぁ麺とうひち』
京都市左京区山端壱町田町8-6
京福修学院マンション 1F
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#ラーメン好きな人と繋がりたい
10月 7
叔父と叔母のところへ
まずはひとりでぶらぶらと
味噌屋はお店の人が中を案内してくれた
味噌の熟成年数によって蔵の匂いが違い感動
好物の天守石垣サブレの「マサムラ」
栗とかも食べたかったな
また行こう!
美術館はお休みでしたが
外観だけでも楽しめますよ
#松本城#石井味噌#マサムラ#松本市美術館
#草間彌生さんの地元だったのね
10月 7
昔といっても10年ほど前、
移住してすぐにお世話になっていた、
慶応4年創業の味噌蔵
石井味噌 ishiimiso さんに久しぶりにお邪魔しました。
そびえ立つ2mほどある杉樽〜！！
懐かしい〜！！
す〜は〜
その隣で昼食がいただけるようになっていました✨✨
迫力〜。
棚田米味噌 (旧四賀村の棚田米が使われているそう)
三年味噌
いただきますー！
棚田米味噌は糀が効いた甘さが美味しいお味噌。
三年味噌はしっかり熟成された酸味と旨味が美味しいお味噌。
息子も、「どっちも美味しい。」と。
そして、味噌バーニャカウダソース。
イノシシと野菜を焼いてかける！！
うっかり食べすぎました…。
キュウリがなくなって…気づいたら手でいっていた。
猫も香りに食いついていた。
発酵食品と製造業に出会った場所。
※通販部門の事務です。製造業の現場はチラチラ見。
ぼっち移住して、ハローワーク通って、始めてできた居場所。
当時のワクワクや不安や、そんなことスコーンと抜けちゃう慌ただしさとか松本の井戸水の綺麗さとか。
味噌蔵の香りとともに急に蘇りました。
すっかり不義理をしておりました。
久しぶりにお会い出来て嬉しかったです✨✨
🌾蔵の見学はお店がやっている時はいつでも大丈夫です。(店舗に声をかけたら案内してくれます) 是非行ってみてくださいな🌾
#信州味噌 #杉樽 #石井味噌 #三年味噌
7月 23
信州といえば、蕎麦の他にも味噌！
味噌蔵直営のお食事処でランチ。
三年味噌の豚汁と焼きおにぎり。
充分に幸せです！
ランチ後には味噌蔵の見学もさせてもらいました。
#石井味噌
#信州味噌
#松本
6月 24
長野の上高地に行ってきました。
天気が最高でした！
そして空気が美味しい！(気がした(笑))
帰りには、松本の石井味噌さんで、とん汁御膳。
3年寝かせた信州味噌で作られたとん汁は
とても美味しかったです😄
十年寝かせた味噌ソースなんてのもありました。
信州そばも、のど越しが良く美味しかった♪
久々の旅行でしたが最高でした♪
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#上高地 #石井味噌 #信州味噌 #とん汁 #信州 #信州そば #味噌好き #とん汁好き
5月 19
みそソフトクリーム(500円だったような？)
#松本市 #ソフトクリーム #石井味噌 #味噌ソフトクリーム #味噌 #みそソフト
4月 27
#今日のビール#アサヒスーパードライ#瓶ビール
#七笑#木曽の酒#信州三年味噌#石井味噌
#信州炉端串の蔵 kushinokura.tochomaeten
4月 21
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Trip to Matsumoto and Azumino, Nagano
〜東京サンシャインボーイズ復活公演をどうしても観たい旅〜おまけ 長野・松本のおみやげ
開運堂「白鳥の湖」
シナモンがしっかり入ったソフトクッキー
歯がなくても食べられるぐらいほろほろ〜とやわらかい
レトロな缶もかわいい
山屋御飴所「板あめ」
お米由来の甘味料 米飴を使用した板状に薄く伸ばした飴で
大粒のピーナッツが混ぜ込まれてます
ついついボリボリ食べてしまいます
石井味噌「塩麹」
老舗味噌蔵の塩麹です
お野菜にかけたり、お肉にまぶして焼いて食べたり
納豆にいれたり、いろいろ使えます
松本はお土産探しも楽しかったです♪
#松本みやげ #板飴 #山屋御飴所 #開運堂 #石井味噌
4月 15
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近隣のおすすめ
スポット
美術館・博物館
すぐ近くに松本市美術館とギャラリー「自遊石」、また、美ヶ原温泉近くに松本民芸館があります。
散策・見学スポット
すぐ東にあがたの森公園・文化会館、西にはまつもと市民芸術館があります。
松本市美術館から、北西に行くと、湧き水「源智の井戸」や土蔵造りの建物のお店が並ぶ中町通りがあります。
味噌工場・味噌店は長野県のここにもあります
大名町店
食味処の「焼きむすび籠」
これ以外にも、小規模な味噌蔵や直売していない工場（マルコメ等）が各地にあります。
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by じゃらん Web サービス
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