| 所在地 | 中信／松本市埋橋1-8-1 |
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| アクセス:車 | 長野道松本ICから国道158号経由、松本駅前通りを東に15分 ※あがたの森手前の「秀峰学校前」を右折、一つ目の信号を右折、左側の「アルプスシャツ」の工場の先の、前に大きな駐車場のある建物です |
| アクセス:公共交通 | 松本駅からタウンスニーカー東コースまたは路線バス「松本市美術館」下車、南へ徒歩4分 |
| 営業時間 | 見学8～17時・昼食は11～14時 |
| 休業日 | 年末年始 |
| 料金 | 見学無料・昼食は1000円 |
| 電話 | 0120-141-302 |
| web |    |
料金や営業日時などは最新の情報でない場合があります。公式サイトやお電話等で直接ご確認ください。記載内容が正確でない場合も、施設に責任はなく、当サイトでも責任は負えません。
とっておき情報
「信州味噌」ブランドで味噌の全国シェアがダントツの1位の長野県には、あちこちに味噌工場や味噌屋さんがあります。
松本にある石井味噌は、その中でも、今も大樽で発酵させる伝統的な作り方の味噌工場で、常時見学・ランチ・直売のサービスを行っています。
創業は明治元年という古さで、1970年代から観光客向けに味噌の試食・販売を始められました。古い建物でのランチや味噌蔵の見学は、最近は外国人にも人気です。
特に、工場の人の身長以上の木樽が並ぶ蔵は、迫力があります。主力商品の「三年味噌」は、この木樽で3年間熟成されていて、栄養分がお腹から体中にしみ渡る感じです。ちなみに、普通にスーパーで売っている安い味噌は、安い材料に添加物を入れ、工場で数ヶ月で作られています。
工場の入口には湧水があり、味噌造りに使われています。
味噌豚汁と味噌アイスランチでは、味噌汁の豚汁・みそ焼おにぎり・味噌アイスなどが食べられます。予約なしでもランチ・見学ができますが、見学も説明をしてもらう場合は、予約した方がベターです。
場所は、松本市美術館の南の、少しわかりにくいロケーションですが、大型観光バスも停まれる大きな駐車場があります。石井味噌は、松本の穴場的観光スポットです。
石井味噌の公式新着情報
看護学校で共に学び、日赤病院に一緒に就職し苦楽を共にした親友直美ෆ˚*
彼女は今、旦那様の故郷アメリカでナースをしている。
その直美が長期休暇で帰国した際に、長野にわざわざ足を伸ばしてくれた✈️
充実した2日間をありがとう✩.*˚
遠く離れていても大切な友達✨
#松本観光
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#としちゃん
#サポートありがとう♡
11月 23
らぁ麺とうひち
【地鶏と煮干の冷やし味噌つけそば】
〆ご飯付き ¥2000
6月から始まったとうひち冷やし限定2025スタンプラリーもついに最終メニューに！
長いように感じた夏も終わり、冷やしメニューも終幕を迎えようとしています。
ラストを飾るこちらは、見た目から豪華な【地鶏と煮干の冷やし味噌つけそば】✨
いつもは麺を大盛りにするのですが、今回のメニューは大盛り不可だったので、〆ご飯付きでお願いしました！
つけ汁は豪華に2種類あり、メインは地鶏清湯と煮干を使った味噌スープ。3年ものの発酵熟成味噌を使われてるらしく、ちょい酸味ありで味噌の香りが濃厚なスープです！シャキシャキのネギもたまらん！
小さい器のスープは鶏＆豚白湯のスープで、中には雲呑入り🤍京小麦と餅姫ブレンドの皮がもっちりちゅるんでした😊
麺は焙煎胚芽入りでもっちり香ばしくて甘い味わい！
大盛りできないのが残念なくらい😢色んな食べ方ができる今回のメニュー、麺の配分を考えながら食べ進めます…
麺のお皿左手には炭焼き豚肩ロースと炙り鴨ロース、メンマ、小松菜。右には小鉢に入った味変用の辣油豚ミンチが。
チャーシューは2枚ともやや厚めで、食べ応えありお肉の旨みがじんわりと感じられます。
辣油豚ミンチは、味噌のスープに入れて担々麺風にするのかな？と思ってそのように使いました。
スープに入れず直接麺を絡ませても美味しかったです。
特にアナウンスなかったのでお好みでアレンジして食べてオッケー👌だと思います。
最後は〆ご飯に味噌スープをかけていただきました🍚また、、残った味噌スープと白湯スープを勝手にブレンドしたりして楽しみました！美味しかったです☺️
開店2時間前に並んだり、仕事終わりに高速かっ飛ばしたり、遠方からだとなかなかスタンプ集めるのも大変でした💦
しかし、デフォメニューの冷やしとは別に、ワンシーズンで８つもの限定メニューを用意して楽しませてくれたとうひちのみなさまには感謝しかありません🙏
来年の夏もまた美味しい冷やしらぁ麺がいただけることを楽しみに期待してます😊
⚠️こちらのメニューは10/9までの提供です
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らぁ麺とうひち
〒606-8007
京都府京都市左京区山端壱町田町 8-6
京福修学院マンション1F
☎︎075-721-6556
🈺水曜日〜月曜日(休/火曜日)
🕚11:00〜14:30
🕕18:00〜21:00
🚬❌
🅿️⭕️
※2025.10時点での情報です※
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10月 7
叔父と叔母のところへ
まずはひとりでぶらぶらと
味噌屋はお店の人が中を案内してくれた
味噌の熟成年数によって蔵の匂いが違い感動
好物の天守石垣サブレの「マサムラ」
栗とかも食べたかったな
また行こう!
美術館はお休みでしたが
外観だけでも楽しめますよ
#松本城#石井味噌#マサムラ#松本市美術館
#草間彌生さんの地元だったのね
10月 7
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🏯松本trip🏯
Day2
ホテルをチェックアウトしたら、
石井味噌屋さんへ
味噌蔵見学と、
ランチも予約していました。
歴史ある味噌蔵を見学できて👏
ランチは特に
豚汁が美味でした。
次は、焼きおにぎりと🍕も食べてみたい😋
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9月 8
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🏯松本trip🏯
旅で買ったもの
急に味噌を買って、
冷凍庫をまた占拠
怒られそうである😅
でも、食べるの楽しみだなー。
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#sweetdecember22_2025_8松本 #松本 #旅で買ったもの #石井味噌 #
9月 3
長野の上高地に行ってきました。
天気が最高でした！
そして空気が美味しい！(気がした(笑))
帰りには、松本の石井味噌さんで、とん汁御膳。
3年寝かせた信州味噌で作られたとん汁は
とても美味しかったです😄
十年寝かせた味噌ソースなんてのもありました。
信州そばも、のど越しが良く美味しかった♪
久々の旅行でしたが最高でした♪
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5月 19
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味噌仕込み第二弾
今日もせっせと大豆を煮て潰して味噌仕込み中
今回は長野県松本市にある石井味噌さんからの大豆と米こうじ🌾
石井味噌はいつも松本へ行くと立ち寄るお店🏯
お味噌も何度も買って味は知っているけど、
自分で作るお味噌はまた違った味になるかしら🤔
7ヶ月で完成予定です
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2月 24
近隣のおすすめ
スポット
美術館・博物館
すぐ近くに松本市美術館とギャラリー「自遊石」、また、美ヶ原温泉近くに松本民芸館があります。
散策・見学スポット
すぐ東にあがたの森公園・文化会館、西にはまつもと市民芸術館があります。
松本市美術館から、北西に行くと、湧き水「源智の井戸」や土蔵造りの建物のお店が並ぶ中町通りがあります。
味噌工場・味噌店は長野県のここにもあります
大名町店
食味処の「焼きむすび籠」
これ以外にも、小規模な味噌蔵や直売していない工場（マルコメ等）が各地にあります。
近くの宿
by じゃらん Web サービス
近くのお食事処
