ヴィラデスト ガーデンファーム アンド ワイナリー

～長野をけん引するワイナリー！@ヴィラデストワイナリーさん～

こんにちは、ワインショップfunです！

長野ワインをけん引する、東御市のヴィラデストワイナリーさんから、
人気の御堂シャルドネはじめ新ヴィンテージのワインが届いております！

サクラアワードでゴールドを獲得したピノノワールロゼもお勧めです✨

【ヴィラデストワイナリーさんのご紹介はこちら】
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【ヴィラデストワイナリーさんのワイン一覧】
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2025.1.27
別府さんにお誘い頂き、ヴィラデストさんの剪定に参加させていただきました
テキストだとわからないことが多く(というかわからないことばかり)、実際に剪定を体験させていただくことでとても勉強になりました！ありがとうございました！！

その後sensさんにて小西さんとディナー
Dip合格祝いもありがとうございました🫶

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11月のワイン活動メモリーポスト🍷
初めての
agaris_kagurazaka
アガリス14周年祭！おめでとうございます！
『日本ワイン造り手のワイン会』へ

#月山ワイン 阿部さん
#ヴィラデストワイナリー 小西さん
#甲斐ワイナリー 風間さん

時間制でテーブル席でたっぷりお話しを伺いながら
各ワイナリー4種類のワインをいただきました🍷
ワインリストはこちら！
◆は打ち上げワイン！

〜ヴィラデストワイナリー〜
・シードル 微発泡林檎酒
・ヴィニュロンズ・リザーブシャルドネ2023
・ピノ・ノワール ロゼ 2023
・ヴィニュロンズ・リザーブメルロー2021
◆ピノ・ノワール 2019

〜月山ワイン〜
・ソレイユ・ルバン ビアンコ フリッザンテ 2019
・ソレイユ・ルバン 甲州シュールリー 2022
・ソレイユ・ルバン ロゼ 2023
・ソレイユ・ルバン ヤマソービニオン2020
◆ソレイユ・ルバン ルージュ 2019

〜甲斐ワイナリー〜
・古壺ペティアン甲州2023
・かざま甲州SurLie 2023
・古壼オレンジデラウェア2023
・キュベかざまファミリーリザーブ2020
◆キュべかざまメルロー2022

五感でたっぷり楽しませていただいたお料理は…
◇アミューズ
・ココアのチュイルで挟んだレバームースと金柑のコンフィチュール
・カニのサラダと菊芋のフランを詰めたパンプリン
◇魚前菜
・アンコウのテリーヌと牡蠣と白子のポシェ
◇肉前菜
・米沢豚の自家製ロースハムとラフランスのサラダ仕立て
◇スープ
・蕎麦粉のラビオリが入ったパプリカのスープ
◇メイン魚料理
・海老芋の衣をまとった赤海老のパートフィロ包み揚げ
〜伊勢海老のビスクソース〜
◇メイン肉料理
・骨付き仔羊もも肉のロースト
〜グレイビーソースとニラベーゼ〜

お料理も楽しみでした！
どの器も色鮮やかで
香り良く食べる前からもう美味しい😍

とっても楽しくて美味しいワイン会
参加できて良かった！幸せ！
ありがとうございました🥂

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こんにちわん🎵
先日、ヴィラデストワイナリーさんの
お庭を散策🐕️鮮やかなお花が綺麗🌹✨
お庭の東屋でアメリカンチェリータルトと
100%葡萄ジュース🍇ママはシードルも🥂
葡萄畑では小さな葡萄の実が付き始めて
ました💚
villadestwinery
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【ちゃんこ鍋でハッピーバースデー🎂】

実家の父の十八番料理🍲

誕生日なのに、自ら作ってくれて有難いです❢レシピ通りに作ってくれるので本当に美味しい。特に「自家製つくね」は皆大好き🥰🥰🥰

【合わせたビバレッジ】
🌼2016  長野 Chardonnay Chateau Mercian
→麦わら色。アタックもスムースで飲み頃でした。鍋と合いそうと持ってきましたが、バッチリ🎯

🌼2006 プリマベーラ・メルロー ヴィラデストワイナリー
→素晴らしい熟成❣️実家で10年以上ねかせてあったワインです。ジューシーで旨味たっぷりに変貌しておりました。日本ワインもボルドー品種は15年以上寝かして飲みたいですね😍

🌼2009 Le Relais de Durfort Vivens AOC Margaux (Gonzague Lurton)
ル リレ ド デュルフォール ヴィヴァンス
→当主様のサイン入りボトル🖋️ステーキとフォアグラに合わせていただきました😊💖
このワインは、2022年の芸能人格付けチェックの百万円のワインの対抗馬の5,000円のワインではないかと噂されたワインです。2009ヴィンテージのせいか、まだかなり力強く、細やかなタンニンがステーキとフォアグラの脂を包み込み、大変美味でした😋

🌼鉄砲隊 純米吟醸原酒 吉村秀雄商店 和歌山県 麹米：山田錦/掛米：美山錦 火入れ酒
→しっかりした旨味。鍋にも刺身にもお肉にも合いました✨

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