とっておきブログ
郷土食・食材2013.04.09
信州限定お菓子@諏訪SA
郷土食・食材2013.02.21
昨日山梨に行く途中休憩した諏訪サービスエリア。
ここには、丸安田中屋のチーズケーキなど地元のものから、小布施の栗のお菓子まで、長野県じゅうの人気のあるお土産が一堂に集められてます。
さらに、信州限定版のお菓子のコーナーには、「キットカット 八幡屋礒五郎 大辛味」・「ハイチュウ巨峰」・「カントリーマアム信州… 続きを読む
蕎麦のボンゴレパスタ
郷土食・食材2013.01.22
渡来人倶楽部の集まりで、会長が手打ちの蕎麦を使った料理をあれこれ作って頂きました。
蕎麦サラダ、蕎麦入り粕汁、蕎麦のたらこパスタ、写真の蕎麦のボンゴレパスタ、そしてデザートに蕎麦クレープ。
どれも美味しく、蕎麦は実はいろんな食材と合うことを実感した会でした。
合鴨料理(安曇野地球宿での懇親会)
郷土食・食材2012.12.20
松本一本ネギ
郷土食・食材2012.12.08
冬になり、旬の「松本一本ネギ」が出回ってます。
前にお知らせした、「新まつもと物語」の新企画「松本一本ネギ」を紹介するページでも、準備中だった「ここで買えます、食べられます」のコーナーをオープンさせました。
暑い時期に植え替えをするため、曲がっているのが特徴の松本一本ネギ、柔らかくて美味しいです。
姫りんご酒を飲んでみた
郷土食・食材2012.11.13
1年前に姫りんごを焼酎に漬けた「姫りんご酒」を飲んでみた。
いい加減に作ったが、ちゃんと甘い果実酒になった。
サングリアのような感じ。
皮をむかずにそのまま入れたせいか、りんごの香りはイマイチしないが、その代わり、中のリンゴはちゃんと食べられる。渋い味の姫リンゴに焼酎がしみこんでなかなか旨い。
今年のブドウは20年に一度の美味しさ!?
郷土食・食材2012.09.30
ブドウ農家から、妻がブドウをいっぱい頂いて来た。
今年の信州のブドウは、適度な雨と8月以降の少雨・暑さと寒暖の激しさで、20年に一度の生育と甘さとか。
実際美味しいわ、こりゃ
今日の台風で、収穫前の果物が落ちませんように。。