とっておきブログ

収穫の秋本番。
果物王国の信州では他の果物より目立たない存在ですが、洋ナシも長野県は出荷量全国二位（一位は山梨）。
食べ頃の時期を外さずに食べれば、とっても美味しいです。
少し柔らかくなってから食べようと思っていて食べるのを忘れ、柔らかくなってしまうことが多々ありますが。

毎年松本城でこの３連休にやっている「信州・松本そば祭り」。
毎年10万人以上が来る一大イベントで、どんなもんか初めて覗いてみた。
今年は天気も良く、おひさま効果もあってすごい人かと思ったら、予想したほどではないという話も。ソバのイメージは、ゆったりした小じゃれた蕎麦屋で食べるもので、ブースの中のテーブル… 続きを読む

松茸ご飯を、少しだけ頂いた。
妻の知り合いの料理店に、お客さんが地元で採ったマツタケを持ち込んだとか。
おにぎりにもしてもらって会社で食べたが、地物はいい香りがプ～ンとする。
信州は、松茸の生産量が全国トップ。と言っても売っているのは何千円もして手が出ないが、1年か2年に一度、頂いたり何かの機会で食べられ… 続きを読む

蕎麦打ち段位4段の方のソバ打ちのワザを目の前でナマで見せてもらいました。
いや～すごい。カッコイイ。
見ていると、鏡のような丸だったのがいつの間にか正確な四角形に。まるで布きれのよう。

買って食べてみたらやっぱり美味しい。
素人蕎麦打ち段位には、初段～5段まであり、最高の5段の方はまだ全国でもそんなに多くよ… 続きを読む

信州以外ではまず売っていない果物、と言えば何かおわかりでしょうか。
生のプルーンです。
長野県に来るまでは、プルーンと言えばしわくちゃのドライプルーンで、噛むとガムのように歯にくっついたりして、美味しくないのに健康食品だからがまんして食べるものでした。
引っ越してきて生プルーンを食し、干したプルーンとはま… 続きを読む

リンゴ園のテーブルに並んでいた姫りんごを、かわいさにほだされて妻が買ったものの、食べてみると美味しいとは言えず。
で、姫りんご達は、焼酎漬けにされる運命に。
「姫りんご酒」である。
リンゴそのものをワインのように発酵させた「シードル」とは違うが、どんな味になるのか楽しみ。

家族でブルーベリー狩りに行きました。
前に信州とっておき情報HPのブルーベリー園のリストに掲載して欲しいと連絡をもらったブルーベリー園「ブルーベリー安曇野」さんに行ってみたら、何と前に会ったことのある知り合いでした。
広い敷地にブルーベリーが2800本あり、長野県一ではないかとおっしゃってました。

ブルー… 続きを読む

3月の震災で被災した栄村に、中学生の子どもがクラスで行き、米粉おやき（あんぼ）というものをもらってきた。
おやきというより餅の中におやきの具が入っているものだが、小麦粉のおやきとは違ったおいしさがある。
長野県の北東の端にある栄村は、一度行ったことがあるが、秋山郷と言われる信州で一番の「秘境」。
南北に広… 続きを読む

やたら元気のいい、うちの山椒の木。
でも葉っぱを使うのは春のタケノコの季節だけで、後は雄株だから実はならないし、あまり利用価値がないなあと思ってたら、近所の人が、「乾燥して粉にして見まっしょ」と教えてくれた。
サンショウの葉っぱをたくさん取って、陰干し・時々天日干しにしてパリパリに乾燥させ、茎を取って葉… 続きを読む

新玉ねぎの季節。
安曇野の豊科は、美味しい玉ねぎの産地で、自分で「タマネギ狩り」のできる玉ねぎ祭りもある（今年は終わったが）。
その豊科で買った玉ねぎをオニオンスライスで食べているが、「これがタマネギ？」と言うぐらいみずみずしくジューシー。
赤玉ねぎだけでなく、普通の玉ねぎも生食にむくあまり辛くない種類が… 続きを読む