とっておきブログ

農産物直売所のアルプス市場で、普通のトウモロコシが売り切れで、紫色のとうもろこしをゲット。

初めて買って食べてみたが、見事な紫色の実が、ゆでると黄色になり、ヒゲと芯は紫のまま、茹で汁は紫色という不可思議なヤツです。
    

市場の人が「アントシアニンがあってカラダ… 続きを読む

6月の長野中部の旬の食材、ハチク(淡竹)のタケノコ。

信州に来るまで、タケノコといえば太い孟宗竹で4月に食べる物で、
こんな細い種類や、さらに細いネマガリダケがあり、それも5～6月に食べられるとは知りませんでした。

ハチクは、細いので味や舌触りも繊細で、苦みが少なく、コリコリして美味しい。

今は好物になり、… 続きを読む

松本の老舗アメ屋「山屋御飴所」さんが、忍者の携帯栄養食「兵糧丸」をアメの技術で再現・販売していると聞き、明後日2/3(土)のNagano忍者サミット in 戸隠にお誘いして出店して頂くことになりました。

「松本兵糧丸」を食べてみましたが、韓国の朝鮮人参キャンデーと似た、こりゃパワーが出て身体にいいだろうな… 続きを読む

乗鞍に行く途中、あまりに暑く、こんな時は！と、「日本一甘いスイカ」の産地、波田の下原(しもっぱら)地区によってスイカを買いました。

時間が遅くてスイカ村などは終わっていて、無人直売所で購入。

野菜や林檎の無人直売所はあちこちにあるが、スイカの無人直売は初めて見ました。

ずらっと並んでいるスイカから好きなの… 続きを読む

新玉ねぎの季節で、今年も美味しい玉ねぎの産地、安曇野豊科地区で買ってきました。

ただ単にスライスして生で食べると、玉ねぎ臭さや辛さはなく、甘くてジューシーで、そのままサラダとして食べられます。

豊科では毎年人気の収穫体験・販売イベント玉ねぎ祭りが開かれ、今年は先週末に終わりましたが、直売所に行けば買えま… 続きを読む

長野県外の人がたぶんほとんど知らない町「坂城町(さかきまち)」。

そこでしか食べられない究極のローカルグルメが、ネズミ大根という超ローカル食材を使った「おしぼりうどん」です。

ゆでたうどんを、だしや醤油を使わず、辛いネズミ大根をおろして搾った汁に少し入れた味噌につけて食べるのですが、この味が一度食べると… 続きを読む