とっておきブログ
不揃いのリンゴたち
郷土食・食材2008.12.14
乗鞍の帰りに、安曇野ピーチ&アップルファームに立ち寄り、今年も旬のリンゴを150個ほど売ってもらった。
規格外で不揃いだが、見事な蜜入りで美味しい。
リンゴを毎日ジュースに使う大阪の実家と親戚に明日送るが、今、家はリンゴだらけで、美味しそうな香りが漂ってます。
今年のリンゴの味は?
郷土食・食材2008.12.04
収穫し立てのリンゴのフジが、蜜がのって一番美味しい時期。
少し前、今年は温暖化の影響で秋口が暖かかったため、リンゴの味がイマイチと聞いた。
そう言われればそうかもなあと思っていたが、ここに来て一気に氷点下まで冷え込み、ここ数日あちこちで頂いたリンゴや八百屋で買ったリンゴを食べてみると、しっかり蜜も入って… 続きを読む
トウモロコシの調理法は?
郷土食・食材2008.09.08
信州の夏の味覚の一つ、採り立ての甘~いトウモロコシの時期もそろそろ終わり。
寒暖の差が激しい信州のトウモロコシは、シャリシャリして砂糖が入っているのではと思うぐらい甘く、毎日食べても飽きない。
トウモロコシを調理する時は、、
1.ゆでる
2.レンジで「チン」
3.魚焼き機で焼く
4.その他
焦げ目がウマいので、自… 続きを読む