とっておきブログ

前から一度食べたかった北信州のローカルフード「根曲がり竹」採りを兼ねたハイキングに行って来た。
場所は、飯山で、ここは、一般の人が山をハイキングしながら道端に生えている根曲がり竹を採ることが、だいたい黙認されている。念のため、管理している場所で「採ってもいいんですか？」と聞いて了解を得てから山に入った… 続きを読む

信州に移住して感動したことの一つに、食材の美味しさ、豊かさがある。
中でもこの時期のアスパラ！東御市にお住まいの料理研究家、山本麗子さんも著書で書いていたが、長野県産の採り立てのアスパラガスは、安い輸入物の、食後に筋が残る食感とはまったく違う。
特に、飯山あたりの深い雪の溶けた畑から出るアスパラガスの何… 続きを読む

庭で収穫したタラの芽は、さっそく天ぷらになって胃の中へと消えました(せっかく出て来たのにゴメン）。
山菜と言えば、先日、信州新町の役場の方から「萩野高原 山菜採り体験ツアー」が4/28～29に開かれるのでPRして欲しいという依頼を受けたので、お近くの方はぜひどうぞ。今年から始まった「おらほのお宝再発見！… 続きを読む