とっておきブログ
信州は呑んだ後は蕎麦で締め
※ふじ美蔵さんは2023年に残念ながら閉店されました。
神道祭の打ち上げで、菜食美酒ふじ美蔵さんで松茸などの美味しい料理とお酒を味わった後、「シメ」にこれまた美味しい手打ち蕎麦を頂きました。
呑んだ後のシメは、暖かいラーメンとか大阪ではうどんが多かったが、そば処の信州では冷たい蕎麦が出ることが多い。
デザ… 続きを読む
イノシシと鹿のジビエと根曲がり竹@長野市山の神温泉
Ninja (Nagano INbound to JApan) Projectの総会で行った長野市の宿「山の神温泉」の会食で、イノシシと鹿の肉のジビエと根曲がり竹などの料理を頂きました。
鹿の肉のジビエはよく食べられるが、イノシシは初めてかも。
根曲がり竹は、皮ごと煮てから焼いたものを皮を剥きながら頂く、という初… 続きを読む
たかどやファーム(牧場の信州牛直売所)@飯田
牛肉好きの大阪の母親に買うために寄った飯田のたかどやファーム。
近くの牧場の直売所なので、正真正銘の信州牛の新鮮な肉をとても安く買えました。
信州牛は飛騨牛や神戸牛ほど知られていませんが、とても美味しく、特に、「焼き肉屋密度」日本一の飯田市の南信州牛は絶品です。
牛の像が目印に立っているのも面白い。
飯山の「おうちでのろし鍋」セット
飯山の「かまくら村」でかまくらの中で食べられる「のろし鍋」。
コロナ禍で「おうちでのろし鍋」セットが通販されています。
飯山にふるさと納税すれば返礼品で送られると知り、飯山は長野県の中でも一番好きな場所でもあり、利用しました。
ブランド豚「みゆきポーク」や伝統野菜「常盤ごぼう」など、飯山でしか食べられない… 続きを読む
信州プレミアム牛肉が食べられる「炭火焼肉くらた」@松本
松本の惣社(そうざ)の交差点の所に3年前にできた「炭火焼肉くらた」。
前にここにあったひいきにしていた蕎麦屋「田舎家」がなくなって、残念で、その後「焼肉屋になってしまったなぁ」としか思っていなかったが、行ってみたら、信州プレミアム牛肉が食べられる良い店と判明。
飛騨牛や神戸牛に勝るとも劣らない信州牛。松… 続きを読む
