とっておきブログ

実家に送るため直売所で買って来た旬の果物・野菜たち。
桃3種類・ワッサー・プラム2種類・リンゴ3種類・プルーン
トウモロコシ2種類
キノコ5種類
計17種類の旬の詰め合わせを食べ比べて頂きます。
果物は小布施と中野、キノコは中野、トウモロコシは信濃町と、見事に産地が分かれ、どれも長野県一や日本一の生産地。
特に… 続きを読む

「よなよなエール」で知られる長野県佐久市の「ヤッホーブルーイング」のクラフトビール、4種類セットで購入。
それぞれ、味・製造方法・原料の比率・アルコール度数・適温・ネーミングが違い、説明した冊子まで付いてきた。
ここまでやるか、というようなマーケティング戦略ですが、実際美味しく、ネマガリダケ（たぶん）を… 続きを読む

先週安曇野に行った目的の一つ、スイス村にOPENした巨大直売所「ハイジの里」。
今が旬の安曇野のタマネギや、ハチクなどを買いました。
できたばかりだからか、大きなスペースの割には物が多くなく、値段もさほど安くない。今のところ、民間経営の堀金物産センターや、同じJAでも中野市のオランチェの方がいいかもしれ… 続きを読む

先週末は木曽の漆器祭と朴葉祭り。
木曽出身の方に朴葉（ほうば）巻を頂きました。
柏(かしわ)餅のようなものだけど、もっと大きな朴葉の葉で巻いている上、枝から出ている6枚の葉っぱを取らずにそのまま巻いているので、一房に6個のお餅をくるんだ葉っぱがぶら下がっているのがとっても面白い。
殺菌作用があるホオノキの… 続きを読む

家の近くのイタリアン＆トンカツ屋というユニークなレストラン「ドルチェ＆かつ富」で、
白馬の無菌豚ブランド「はくばの豚」のロースカツがありました。
白馬の豚肉がいいのか料理が上げ方が上手なのか（たぶん両方）、まじ、美味しいです。

忘新年会シーズンがそろそろ終わりですが、長野県での宴会の特徴は、最後にご飯や雑炊より蕎麦が出ることが多いことです。
それも冷たい蕎麦。
温泉宿などでの和風の宴会はもちろん、レストランでのイタリアンの料理の後にも出ることが結構あります。
蕎麦と言えばお昼と大晦日に食べるもの、という認識で育った関西人には最初… 続きを読む

今夜は、松本の鶏肉・惣菜工場本郷鶏肉さんのクリスマス商品「国産鶏の丸焼き」を注文。
さすが鶏肉専門の老舗の工場の焼きたて直売、とっても美味しかった。
2000円で焼き上がり1kg、食べ応えがあり、お得です。
一匹丸焼きは、可哀想ではありますが、特別な気分で「ご馳走」感を味わえます。
感謝して一家で頂きました… 続きを読む

今年も頂いた立派な松茸。
ちょうど松茸好きな大阪の母親が来たときで、家族でホイル焼き・松茸ご飯・吸い物の3点セットで頂きました。
感謝です。
直売所でキノコを買って、キノコ鍋にしたら、これが松茸に負けず美味しかった。
ペンションでも、近くで採れたという松茸入りキノコご飯が出てびっくり。
信州の秋ならではの山の… 続きを読む

今回、無添加高品質のハムなどの人気ブランド「きたやつハム」の工場直売所にも寄りました。
北八ヶ岳山麓の八千穂村、畑や森の自然に囲まれた場所にあり、以外と小さなお店の中には、ハム・ベーコン・ソーセージなどのいろいろな商品に加えて、かわいい豚の装飾品も並んでいました。

ベーコンなどを試食させてもらいましたが… 続きを読む

蓼科で泊まったYou悠というペンションは女将さんが料理研究家のように料理に長けていました。
朝食で出た美味しい自家製パンの中で薄緑色のはヨモギパンかと思ったら、クマザサパンだそうです。
長野県内の山でよく見かける熊笹の粉末を練りこんだパンで、熊笹には薬効があるとか。
味も美味しく、またどこかで食べたいもの… 続きを読む