とっておきブログ

ジャンセン美術館そばカフェLa Rayonne Vert@安曇野

飲食店：蕎麦屋, 飲食店：松本以外2015.10.15


安曇野の中でもお洒落度No.1のジャンセン美術館に隣接する「そばカフェLa Rayonne Vert(レイヨンヴェール)」。
フランスの画家の美術館のレストランらしく、手打ち蕎麦も洋風でサラダ風につゆをかけて食べます。
スコーンやケーキは、ジャンセンの絵のお皿に載っていてほとんど芸術作品で、食べるのがもった… 続きを読む

そば処浅田@松本

飲食店：蕎麦屋, 飲食店：松本2015.06.10


松本市美術館の南にある蕎麦屋「浅田」。
100軒以上ある松本のソバ屋の中でも人気のお店ですが、店主が腰痛で数ヶ月休んでいました。
5月から再開。体の調子を見ながらお店を開ける、ということです。
15年ぶりぐらいに行ってみて、当時はお店が新しくて高級すぎる雰囲気だった気がしますが、年月が経って庶民的になった… 続きを読む

そば処種村@松本

飲食店：蕎麦屋, 飲食店：松本2014.08.28

松本の「大橋通り」沿いに2・3年前にオープンして、気になっていた蕎麦屋「そば処種村」に行ってみました。
そば好きの店主が、開田高原産のそば粉・つゆ・木曽ひのきにこだわっておられます。
「つゆ」のこだわり具合はと言うと、蕎麦は、初めに焼き塩で、その後「甘みつゆ」と「香りつゆ」の2種類のつゆで、3回味を比べ… 続きを読む

蕎麦倶楽部佐々木@松本

飲食店：蕎麦屋, 飲食店：松本2014.06.25

松本城近くの人気の蕎麦屋「蕎麦倶楽部佐々木」。
時々行列ができるお店で、前から一度行ってみたかった所にようやく足を運びました。
開田高原などの蕎麦粉を使って美味しい蕎麦を打つことにこだわっていて、誰が食べても文句が出にくいスタンダードな蕎麦屋って感じです。
真空管アンプがあり、ジャズが流れ、サイトウキネン… 続きを読む

唐沢そば集落@山形村

飲食店：蕎麦屋, 飲食店：松本以外2013.03.29

行ってみました、噂に聞いていた、山形村の唐沢そば集落。
どのお店がいいのかも前に聞いたがわからず、適当に行ってみたら、駐車場が満杯の人気店や、どこかに買い物にでも行ったのか定休日でないのに「本日休業」のお店もちらほら。
美佐和というお店に入ったら、蕎麦屋と言うより、民家の中にお邪魔して食べさせてもらう、… 続きを読む

ソバと赤ソバ@おのこのそば屋(八ヶ岳岳麗蕎麦園)

飲食店：蕎麦屋, 飲食店：松本以外2011.12.04

蓼科の「おのこのそば屋」で、普通のソバと赤ソバのセットを頂きました。
ピンクの花が咲き、成分にルチンが多くて体によい赤ソバは、普通のソバとは味も少し違います。
ここ「おのこのそば屋」は、近くにある八ヶ岳山麓の広大なソバ畑で栽培したソバ・赤ソバを自家製粉してソバにしてます。正真正銘の「地産地消」ソバです。… 続きを読む

安曇野翁(ソバ屋)@池田町

飲食店：蕎麦屋, 飲食店：松本以外2011.09.09

昨日、中山高原の帰りに寄ったのが安曇野翁。
全国に蕎麦打ちブームを興した蕎麦打ち名人、高橋邦弘さんの弟子の方がやっている超有名なソバ屋です。
平日で、午後1時前でも、満員で15分ほど待ちました。
安曇野と北アルプスの絶好の展望場所の池田町立美術館の横にあり、お店からの景色も抜群です。
ソバは、うわさ通り量が… 続きを読む

新しい蕎麦屋(中町草庵別館「井Say」)

飲食店：蕎麦屋, 飲食店：松本2011.01.15

中町にまた最高に美味しい蕎麦屋が1軒、去年11月から、オープンしています。
ジュース屋だった場所に、隣の「草庵」さんがOPENした別館「中町井Say（セイ）」です。
昨日行って食べてみました。

少し細めの手打ちそばに、利尻産昆布・高知産かつお節など、こだわりのだしで作った付け汁。さすが、お味は絶品です。
山… 続きを読む

職人館@佐久（そば処）

飲食店：蕎麦屋, 飲食店：松本以外2010.08.12

月曜日に行ったもう一つのスポットが、佐久の望月にある「職人館」。
名前だけ聞くと、飲食店とは思えない。「そば処」ということになっているが、単なるそば屋ではなく、古民家で、こだわりの食材を使った創作料理を食べられる場所と言ったところか。
「館主」の北沢正和さんは、東京方面に知名人の知り合いやファンが多いら… 続きを読む

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