松茸ご飯を、少しだけ頂いた。
妻の知り合いの料理店に、お客さんが地元で採ったマツタケを持ち込んだとか。
おにぎりにもしてもらって会社で食べたが、地物はいい香りがプ～ンとする。
信州は、松茸の生産量が全国トップ。と言っても売っているのは何千円もして手が出ないが、1年か2年に一度、頂いたり何かの機会で食べられることがある。海の幸のない長野県暮らしでの、小さな幸せ。
長野県のマツタケは、2年前が大凶作、去年は一転して大豊作、今年は出だしが良かったもののその後の残暑で収穫量が減り、まずまず豊作らしい。
松茸ご飯♪
郷土食・食材2011.10.01
