とっておきブログ

厳しい冬限定の食材の「ちぢみ野菜」。
写真のように、見事に「縮んで」ます。
代表的な「ちぢみホウレンソウ」の他にも、「ちぢみ小松菜」「ちぢみ雪菜」「ちぢみ菜」などが八百屋で並ぶのを見かけます。
縮みながら信州の冬の寒さに耐えているような野菜を食べてしまうのはちょっと申し訳ない気持ちにもなるが、霜や寒さに当たってるからメチャメチャ甘くて美味しい。
チヂミほうれん草の糖度は、なんとスイカぐらいあるそうです。

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