今年もあと4日・会社の営業日はあと2日で、毎日めっちゃ時間に追われてます。そんな中でも、会社の忘年会を、自宅でささやかにやりました。
妻がサンギョプサルなど用意してくれ、豚肉とエリンギを焼きながらおいしく頂きました。
エリンギ・エノキ・シメジなど、工場で作られるキノコは、日々あまり地元の食材と意識しませんが、長野県のキノコのシェアは全国1位。全国に出回るキノコの1/3近くが長野県産のようです。
実際、スーバーには安い新鮮なキノコが並んでいて実際美味しいし、キノコを一大ビジネスとしているホクトなどのCMも目に付きます。キノコ好きには嬉しい土地です。
エリンギと長野県のキノコ
郷土食・食材2011.12.28
私もキノコ派です！！
ホクトさんのキノコ、和歌山でも売っていましたよ。
売り場では「きのこのこのこ元気なこ〜♪」という音楽も流れていました♪中野市のえのき茸もありました。
キノコは免疫力を高めてくれるらしいですし、低カロリー料理を作るのに持ってこいの食材。今、飽食故に生活習慣病患者や予備軍が増えています。
今こそキノコで健康維持を！と思います。
あの歌は長野県ローカルかと思ったら、和歌山でも！
最近はエノキがメディアに取り上げられて、人気のようですね。