信州は呑んだ後は蕎麦で締め 郷土食・食材, 飲食店：閉店した店2022.10.22※ふじ美蔵さんは2023年に残念ながら閉店されました。 神道祭の打ち上げで、菜食美酒ふじ美蔵さんで松茸などの美味しい料理とお酒を味わった後、「シメ」にこれまた美味しい手打ち蕎麦を頂きました。呑んだ後のシメは、暖かいラーメンとか大阪ではうどんが多かったが、そば処の信州では冷たい蕎麦が出ることが多い。 デザートのように、ほろ酔いの後に身が引き締まる感じで、いいもんです。リンゴの皮に入れたグラタンも信州らしい料理でした： Tweet
