3年前に松本の南にオープンした「ハンバーグ工房」でランチを食べた。
珍しい「ハンバーグ専門店」。移動販売車も所有していて、サッカーの山雅の試合などには行って移動販売もするらしい。
震災でお客さんが減っている地元の飲食関係のお店を応援するために家族で行ったが、ここは人気があるらしく、一人で食べに来た人など、リピーターっぽいお客さんがかなり入っていた。
黒毛和牛100％使用の肉を使い、ハンバーグなのにレアで焼いた「チャコールハンバーグ」。8種類のソースの内、写真のオニオンソースと、デミグラスソースで食べてみた。
さすが美味しい。
テーブルで目の前の鉄板の上に、若いシェフが焼きたてのハンバーグにソースをかけてくれ、ナプキンを持ってカバーしながらジュージュー言うのを食欲をそそられながら見る、そんな演出が楽しい。地図はこちら
ハンバーグ工房@松本
飲食店：松本2011.03.26
