久しぶりに家族3人で外食。
松本のカタクラモールの東南の交差点を渡ったところの角にある寿司屋、旭鮨。
回転寿司にはない、ホンモノの日本の寿司文化が味わえます。
松本に来てすぐの頃に行ってから10年ぶりでしたが、その時と変わらないカウンターで、板前さん親子と常連客の交わす軽妙な会話が傑作。
30年前から松本で寿司屋を営まれているご主人から、インターフォン越しに注文するだけのくるくる寿司では決して得られない、地元の情報も聞けました。
海の遠い長野県ですが、高速道路ができた今は、東京や日本海から新鮮なネタが来るので、美味しい魚が食べられます。
霜降り牛肉のように見えて「これが本当にマグロ？」と思わせる最高のトロや、写真のプリプリの甘エビ。吸い物や、子どもが注文した天丼も美味しかったです。
2階に座敷があり、駐車場も広く、旭寿司は、地元の人御用達の寿司屋としてオススメです。地図はこちら
旭鮨@松本
飲食店：松本2011.11.07
