松本の住宅地にある「ビストロ瀬田亭コツナ」。前から行きたかったお店に、家族で食べに行きました。
ここのシェフは、経歴がすごすぎます。
安曇野からフランスに渡って修行され、ヨーロッパの日本大使館の料理人として国王にも料理を出したりした後、西宮や東京で人気店「瀬田亭」を経営され、「日仏融合料理」のパイオニアとして活躍。
著書の出版やTV出演も何度もされています。
里帰りして開業されたので、松本でそんな日仏融合料理の鉄人の料理が食べられるというわけ。
オードブルは、チーズにしか見えない自家製豆腐・長芋・オクラ。
デザートは季節のイチゴのシャーベット・ムース。
メニューはフレンチのコースで量も多いのに値段はそれほど高くないし、お店も素敵で、イチオシです（できるだけ前日までに要予約）。
