松本の日本酒専門の居酒屋、その名も「深酒」。
ナワテ通りの裏にあるカウンターだけのお店で、店内には長野県の地酒はもちろん、全国各地の日本酒の瓶が所狭しと並んでます。
「大雪渓」とか「佐久乃花」のようなよく知られている銘柄がなく、通好みのこだわりのお酒を取り揃えてる感じ。「こんなお酒が呑みたい」と言うと女性のソムリエ?が選んで説明してくれます。
料理も、安曇野の花わさびのような地元の食材と、ホタルイカなど全国各地の食材を使ったお酒に合うものを一品で用意してあります。ちょっと珍しい「チーズの味噌漬け」とかも。
松本で日本酒専門の居酒屋は、もう一軒、厨十兵衛という小説＆映画「神様のカルテ」で出てきた人気店がありますが、「1人3合以上飲めない方はお断り」なのがネックです。
深酒はホームページから予約できるのも良いです。
