東御市の会社を訪問したついでに、手作りチーズ工房の「アトリエ･ド･フロマージュ」の本店に寄ってみました。
ここは、日本ではじめて生チーズを作り、今ではカフェ・別棟のレストランもあり、軽井沢や青山にも人気店があります。25年前にご夫妻で東京から移住され、信州へのIターンで成功された先駆者です。
一番の人気商品「カマンブルー」を買ってみました。欧米の人は日本の「プロセス」チーズは、チーズじゃない！と言いますが、これがホンモノのチーズの味ですね。
チーズケーキ・スイーツ・ピザもありますが、ちょっと高くて手が出ません。
お店の2階にチーズ工房があり、午前中はチーズを作っているところをを外から見学できます。
2階の廊下からが見えるカフェの中庭もいい感じです。
場所は、浅間山麓、湯の丸高原に行く途中、あちこちに百体の千手観音がある道路沿いです（地図はこちら）
アトリエ･ド･フロマージュ@東御市
飲食店：松本以外2011.06.16
