今日は塩尻にあるウェブサイトの多言語化の打ち合わせに行き、そこで「美味しい」と紹介して頂いたソバ屋「しみず」に行った。
JR塩尻駅の、普通よく利用する東口と反対の西口から徒歩10分ぐらいの住宅地にあり、古民家をソバ屋として使っている感じ。
メニューがユニークで、普通のソバ屋では店によってどれか一つを出す「田舎蕎麦」・「更科蕎麦」・その中間の「挽きぐるみ」の３種類のそばがすべて食べられる。また、限定品の高級蕎麦、塩尻らしくワインを使って打った「ワイン切り」、ヒエやアワや発芽玄米などを蕎麦粉に混ぜた「五穀そば」、健康にいい「ダッタン蕎麦」なんていうのもあって、どれを食べるか迷う（写真は田舎蕎麦と挽きぐるみ）。
十割蕎麦で、麺が今まで食べたことがないぐらいに細い。
蕎麦好きで、いろいろな蕎麦を食べたい人にはお薦めです。地図はこちら
とっておきブログ
本当にいろいろ活動されていて、行動範囲が広いですね
松本の人に美味しい蕎麦やを聞くと、穂高や戸隠を教えてくれるのですが、まだ、そこまで気軽に行けないのですよね
塩尻は行動範囲の中に入ってきたので、子どもが蕎麦アレルギーで無いこと確認して、そのうちいってみます
子供さんが蕎麦アレルギーでなければいいですね。
塩尻には、蕎麦の発祥の地といわれる場所もあり、蕎麦好きとしては、ぜひ行って見たいと思ってます。