昨日の上田で入ったお蕎麦屋「太平庵」。
宿で教えてもらった「琴笙庵」に行ったら「本日休業」なので適当に入ったが、鴨肉のつゆで食べる「鴨セイロ 」や、胡桃を入れたつゆで食べる「胡桃セイロ 」が意外とうまかった。
蕎麦自体もなかなか美味しいし、自家製の豆腐もいい味。
上田の蕎麦屋といえば「刀屋」が有名だが、個人的には刀屋の蕎麦より美味。
それと、上田の蕎麦屋は量が多いように思う。太平庵の大盛りも写真のようにしっかり大盛りだった。
今日は、松本市民サポートセンターと新まつもと物語の企画の一部、フードコーディネーターの波田腰さんのTKG＝卵かけ御飯のコーナーに少しだけ参加。
二年味噌、フキ味噌、豚味噌、胡桃味噌、味噌づけゴボウなどいろいろな味噌の味が楽しめた。
上田の蕎麦屋・～味噌
飲食店：松本以外2009.03.15
お味噌って信州の文化だと思います。
大阪に居るときは お味噌 調味料の一つって感じでした。
何にでも使える可能性・・まだまだ使えていません
信州の文化ですか、そうですね。
～～味噌がこんなにあるとは。
お浸けものも信州の文化ですね。
古本屋で昔の信州の郷土食の本を買ったら、一冊全部浸けものの話だったこともあります。