とっておきブログ
イノシシと鹿のジビエと根曲がり竹@長野市山の神温泉
郷土食・食材2022.06.11
Ninja (Nagano INbound to JApan) Projectの総会で行った長野市の宿「山の神温泉」の会食で、イノシシと鹿の肉のジビエと根曲がり竹などの料理を頂きました。
鹿の肉のジビエはよく食べられるが、イノシシは初めてかも。

根曲がり竹は、皮ごと煮てから焼いたものを皮を剥きながら頂く、という初… 続きを読む
こぼれ種で勝手に生えてくる花々
花・植物2022.06.05
庭に、植えても種を蒔いてもいないのに、いつの間にか白い可憐な花が咲いてます。
Googleレンズで画像検索すると「オルレア」という草花らしい。
少し離れた隣の人の菜園にも咲いていて、こぼれ種で繁殖したのでしょうか。
勝手に生えてきて、最初は雑草と思っていたのが、美しく咲く花たちがいて、喜ばせてくれます。
と… 続きを読む
花と農産物と虫たちの季節
アイリス・ポピー・ラベンダー・バラなどいろんな花が近くの畑に咲いていて、美しい季節です。
花の向こうに新タマネギ、田植えが終わった田んぼ、収穫前の麦、そしてまだ少し残雪があるアルプス。
でも、この時期は、いろんな虫たちが出てくる季節でもあります。
昨夜自室で寝る前にパソコンで仕事を片付けていたら、足の指で… 続きを読む
辛みおろしそば@長野市やぶ本店
長野市に3年ぶりに営業回りに行った時にランチで食べた「辛みおろしそば」。
「やぶ」という明治創業の蕎麦屋の本店で頂きました。
信州で時々見かける「辛み大根」の大根おろしを使ったぶっかけ蕎麦で、初めて食べたが、とっても美味しかった。大根の辛さが好きで、坂城町の辛み大根「ネズミ大根」を使った「おしぼりうどん… 続きを読む