とっておきブログ

合鴨料理(安曇野地球宿での懇親会)

郷土食・食材2012.12.20

「安曇野地球宿」で行われた「農業の今」の講座の懇親会は、合鴨料理でした。
無農薬のお米を作ってくれるアイガモ達を、地産地消をめざす農家と料理研究家の津村ご夫婦が解体・料理して頂いたものを、感謝しながらご馳走様でした。
ネギ鴨鍋、鴨の砂肝の料理、写真の首のスジ肉の料理（肉の食感ではなく、キノコか何かかと思… 続きを読む

農業の今（信州自遊塾講座）

野菜作り2012.12.18

日曜日、信州自遊塾の第9回講座「農業の今 これからの私たちの生き方」に、180人もの方が参加されました。
今回は農と食という、誰もが身近で基本的なテーマでしたが、選挙やなんやかやと慌ただしい時だし、安曇野の三郷公民館という場所で、毎回のごとく「人が来てくれるか？」が不安でしたが、会場の椅子が足りなくなる… 続きを読む

ピアノバーエルミタージュ@中町

飲食店：閉店した店2012.12.16

中町に今年OPENしたピアノダイニングバー「エルミタージュ」。
中町の慰労会の2次会で行きました。
松本では珍しく、ほとんど毎日ピアノの生演奏が聞けるようです。
オーナーは、昼間蕎麦屋の「蔵の花」で蕎麦を打っている人で、ちょうど昼間会社のランチ会で会って、その時はソバ打ちっぽい格好をしてたのに、夜はバーテ… 続きを読む

双子座流星群

その他自然・田舎暮らし2012.12.14

見えました。30分ぐらいの間に流れ星11個（写真には写ってないけど）。
寒い冬は☆が一番よく見える季節で、今宵は空が澄み渡り月もなくて、流星がなくても見なくっちゃ。
オリオン座の上と横に、プレアデス星団（すばる）とうっすらと天の川も見えます。
寒い中をスターウオッチングの後は、凍える体を風呂で暖める。
こん… 続きを読む

京料理尚古庵@松本

飲食店：閉店した店2012.12.13

信州で、本格的な京都の料理を食べられる数少ないお店の一つが中町にあります。
女鳥羽川沿いにある蔵を利用したお店、尚古庵（しょうこあん）。
中町の蔵シック館のスタッフの慰労会で利用しました。
間口が狭くて見過ごしやすいですが、蔵の横の素敵な石畳を回り込んで入ると非日常的な空間。
割烹なので値段はそれなりにしま… 続きを読む

ワインバーオステリア松本

飲食店：松本2012.12.11

土曜に信毎新聞にマップが掲載された「松本城町市民コンシェルジェ」の打ち上げで、ワインバー「オステリア松本」に行きました。
小ぎれいな店内で、美味しい料理と、珍しいワイン。
さらに、このお店の特徴は、オーナーの愛犬のゴールデンリトリバーが出迎えと見送りをしてくれます。
地図はこちら（ホテルブエナビスタのすぐ… 続きを読む

ベトナム料理店チャオゴン@長野市

飲食店：松本以外2012.12.05

2日間午前3～4時まで観光系のHPリニューアルの作業で、私生活ゼロでした。
なのでちょっと前のネタですが、長野駅近くの「ベトナム・キュイジーヌ・チャオゴン」に行きました。
フォーや生春巻き他、料理も美味しく、店内もお洒落だしトイレまで細やかな配慮が感じられ、とても頑張っている人気店です。
も、この前できた… 続きを読む

ジャズライブバーMOON OVER STREET CLUB

映画・音楽・アート2012.12.02

松本で頑張って毎週末ジャズライブをやっているバー「MOON OVER STREET CLUB」。
ネットショッピングや書店などの大型チェーン店の地方への進出（功罪がありますが）で、信州の地方都市に住んでいても不便があまりなくないものの、今も東京などの大都市にあって地方都市にないのは、名画の映画館と、ライブの… 続きを読む

あんバターどら焼@和菓子磯村(松本)

飲食店：松本2012.11.29

松本の出川にある「和菓子磯村」の「あんバターどら焼」。
最近閉店したスギヤが元祖らしい、子供の頃から好きだった3種類の組み合わせ。
あんこがない、「バターどら焼き」なるものも「かね運」というお菓子屋で売っていて、それも美味しいらしい。
城下町松本の和菓子の文化はあなどれない。